ภายในสิ้นปี 2019 อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มมีมูลค่า 5943.8 พันล้านดอลลาร์ทั่วโลก* อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการระบาดใหญ่ของโควิด-19 ทั่วโลกในปี 2020 อุตสาหกรรมนี้จึงกลายเป็นภาคส่วนที่ได้รับผลกระทบหนักที่สุดภาคหนึ่ง ยอดขายที่ลดลงเนื่องจากการบังคับให้ปิดตัวลง ตามมาด้วยการขาดความมั่นใจของลูกค้าที่จะกลับไปที่สถานประกอบการ เนื่องจากการผ่อนคลายล็อกดาวน์ได้บังคับให้ร้านอาหาร ร้านกาแฟ ผับ และธุรกิจใดๆ ที่ให้บริการอาหารและเครื่องดื่มในโรงแรมต้องประเมินบริการและปรับให้เข้ากับความต้องการในการสั่งซื้อแบบไม่ต้องสัมผัส และจัดส่งถึงบ้าน
เทคโนโลยีเข้ามามีบทบาทสำคัญในการพลิกฟื้นการดำเนินงานด้านการบริการ ด้วยฮาร์ดแวร์และซอฟต์แวร์ที่มีอยู่ ซึ่งได้รับการปรับให้เข้ากับฟังก์ชันใหม่เหล่านี้ อีกทางหนึ่งคือ เทคโนโลยีใหม่ ๆ กำลังพัฒนาเพื่อตอบสนองการเปลี่ยนแปลงที่เพิ่มขึ้นในความต้องการของลูกค้า
ระบบ POS เมื่อปีที่แล้ว
โดยปกติ สถานประกอบการจะใช้ระบบการสั่งซื้อแบบรวมศูนย์ระหว่างด้านหน้าของร้านและห้องครัว เพื่อป้อนคำสั่งบริการไปยังห้องครัว ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะเชื่อมต่ออุปกรณ์แท็บเล็ต เทอร์มินัลมือถือ หรือเครื่อง POS แบบสแตนด์อโลน กับห้องครัวผ่านเครือข่ายแบบมีสายหรือระบบคลาวด์ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากธุรกิจต่างๆ กำลังเสนอสื่อใหม่ๆ ให้ลูกค้าสั่งซื้อ รวมถึงแพลตฟอร์มการจัดส่งของบุคคลที่สาม
ธุรกิจต่างๆ กำลังมองหาการอัปเดตสำหรับการตั้งค่าปัจจุบันของตน หรือต้องเผชิญกับการแนะนำระบบการสั่งซื้อเพิ่มเติม ซึ่งอาจส่งผลให้มีหน้าจอและเครื่องพิมพ์เพิ่มขึ้นในห้องครัว
เนื่องจากการทำงานในครัวเพิ่มขึ้นจากด้านหน้าของร้านและจากลูกค้าที่ออเดอร์ทางออนไลน์ ธุรกิจจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการติดฉลากและจัดทำเอกสารอาหารที่ปรุงแล้ว จากบันทึกย่อที่เขียนด้วยลายมือหรือใบเสร็จรับเงิน การติดฉลากแบบติดแน่นช่วยให้ธุรกิจสามารถปรับปรุงความแม่นยำในการให้บริการได้ แต่ยังคงมีข้อจำกัดอยู่ สื่อฉลากแบบดั้งเดิมมีความยาวฉลากคงที่ ซึ่งจำกัดปริมาณเนื้อหาที่สามารถเพิ่มต่อฉลากได้ มักจะส่งผลให้มีป้ายกำกับหลายรายการเพื่อแสดงข้อมูล ผู้ใช้ยังถูกจำกัดด้วยจำนวนฉลากต่อม้วนเนื่องจากกระดาษรองซิลิโคนที่ติดอยู่
มีการก้าวกระโดดครั้งใหญ่ในอุตสาหกรรมการติดฉลาก ด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้นอย่างแท้จริงของการพิมพ์ฉลากไร้กระดาษ โซลูชันการติดฉลากกาวแบบติดกาวชั่วคราวหรือถาวรที่คุ้มค่าและยืดหยุ่น
Linerless Labelling คืออะไร?
ลักษณะพิเศษของการติดฉลากที่ไวต่อแรงกด โดยมีการเคลือบแบบพิเศษที่ทาบนผิวหน้าของฉลากโดยไม่ต้องใช้แผ่นซับซิลิกอน ฉลากแบบไม่มีซับในจึงมีความแข็งแรงในการยึดติดหลากหลายระดับขึ้นอยู่กับการใช้งานที่ต้องการ ฉลากไร้ขอบยังให้ฉลากต่อม้วนมากกว่าสื่อฉลากแบบเดิมถึง 40% โดยการขจัดข้อกำหนดของกระดาษสำรองซิลิกอน ซึ่งช่วยให้สามารถพิมพ์ฉลากความยาวแบบต่างๆ ได้โดยไม่ต้องใช้ซับใน ซึ่งเหมาะสำหรับการจัดทำเอกสารรายละเอียดการติดต่อลูกค้าและข้อมูลการสั่งซื้ออย่างแม่นยำ จากนั้นจึงนำไปวางบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์เพื่อการจัดส่ง
โซลูชันการพิมพ์ฉลากไร้ขอบจาก BIXOLON
SRP-S300 – โซลูชันการพิมพ์เดสก์ท็อปใบเสร็จและฉลากไร้กระดาษ
- ช่วยให้สามารถพิมพ์แบบไร้กระดาษได้อย่างแม่นยำและรัดกุมด้วยความกว้างในการพิมพ์ที่แตกต่างกัน 5 แบบสำหรับสื่อฉลากไร้กระดาษแบบติดซ้ำและแบบถาวร
- Taken Sensor™ เซ็นเซอร์ลอกออกซึ่งช่วยให้ระบบเข้าคิวสำหรับฉลาก ดังนั้นฉลากถัดไปจะถูกพิมพ์เมื่อฉลากปัจจุบันถูกลบออกเท่านั้น
- ลดข้อผิดพลาดในการติดฉลาก เครื่องพิมพ์ทางเลือกสำหรับแบรนด์โรงแรมทั่วโลก
XL5-40 – โซลูชันฉลากไร้ขอบกาวแบบถาวรตัวแรกของโลก
- ฉลากไร้กระดาษช่วยให้ฉลากยาวขึ้น 40% เมื่อเทียบกับวัสดุพิมพ์ไลเนอร์ทั่วไป
- เปิดใช้งานการติดฉลากปริมาณมาก รวดเร็วที่ความยาวแปรผันโดยมีการเปลี่ยนแปลงม้วนน้อยลง
- Taken Sensor™ เซ็นเซอร์ลอกออกซึ่งช่วยให้ระบบเข้าคิวสำหรับฉลาก ดังนั้นฉลากถัดไปจะถูกพิมพ์เมื่อฉลากปัจจุบันถูกลบออกเท่านั้น ลดข้อผิดพลาดในการติดฉลาก
B-linerless™ – สื่อฉลากไร้ขอบจาก BIXOLON
- B-linerless™ Permanent – มีกาวติดถาวรทั่วทั้งสื่อซึ่งคล้ายกับฉลากไลเนอร์แบบดั้งเดิม
- B-linerless™ Re-stick – รองรับกาวที่ถอดออกได้และปรับตำแหน่งได้ทั่วทั้งสื่อ ขณะที่ขจัดคราบกาวที่หลงเหลือเมื่อลอกออก
